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《自制酱牛肉》  

2014-01-14 17:24:51|  分类: 原创浅浅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《自制酱牛肉》 - 白衣天使 - 白衣天使的博客

 

 

 

   材料:牛 肉(毽子)葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、面酱、食醋、白糖、盐、味精。

做法:1、将牛肉切块,清水洗净。

           2、将牛肉块放入锅内加入清水,水过肉块儿2—3厘米,煮开15分钟。

           3、将牛肉捞出,将锅内周边油脂泡沫洗净。

           4、将牛肉重新放入锅内,水量过肉块儿4厘米左右。

           5、放入切好的葱段、姜片、大蒜瓣、花椒、大料、桂皮、酱油、面酱、食醋、白糖,煮沸20分钟停火,放置半小时左右(这个步骤很重要)。

           6、重新开火并放入适量的盐,煮沸20分钟左右。

           7、放入味精,然后放置数小时后即可食用。

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